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专业建设

酒店管理专业简介

专业名称:酒店管理

学制: 3   层次: 大专      

专业概况:

酒店管理专业是我院的文科类特色专业,开设于2001年,目前在校生150余人,专任教师4人,兼职企业专家3人,其中具有硕士学位的教师4人,副教授1人,讲师3人,人力资源管理师2人。酒店管理专业拥有创新创业服务平台(创吧)、中西餐厅模拟实训室、形体礼仪训练室、客房模拟实训室、茶艺实训室、酒店信息平台实训室以及睿通商务酒店等8个校内实训场所,同时拥有洲际集团、豪生旗下的多家酒店及通城国际大酒店、明城国际大酒店等省内外10余所校外实训基地。

酒管学生创新创业服务平台(创吧入口)

酒管学生创新创业服务平台(创吧室内)

学生餐厅服务形象展示



餐厅服务校外实训场所

形体礼仪训练展示1

形体礼仪训练展示 2

校内模拟前厅服务接待中心

校内睿通商务酒店学生实操展示

校内待客茶艺实训课程环节展示

校内待客茶艺准备工作环节展示

学生特色功夫茶艺展示

校内外宾茶事服务接待

培养目标:

  培养德、智、体等方面全面发展、具有良好的职业素质,面向生产、建设、管理、服务第一线需要的,掌握系统的酒店管理基本理论及相关业务技能,了解当代酒店管理发展现状,熟悉酒店前厅运行与管理、人力资源管理、餐饮运行与管理及酒店服务质量管理内容,了解国家旅游政策以及经济法规,理论知识扎实、实践动手能力强、具有创新创业能力及工作规划能力的高素质技能型人才。毕业前取得国家中/高级酒店服务资格证书(餐饮、客房、前厅)、宴会师、茶艺师、人力资源管理师等证书。


核心课程:

酒店服务礼仪、前厅运行管理、客房服务与管理、餐饮企业管理茶艺服务与管理(考证课程)、酒店服务英语、酒水与酒吧管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理等。

前厅运行管理等课程资源平台

就业情况:

毕业生就业岗位为一线服务及一线管理人员,如酒店预订员、宴会领班、人力资源主管、前厅等部门经理、或连锁酒店管理者、就业单位包括国际品牌(喜达屋、威斯汀、艾美等)、民族品牌(唐拉雅秀、香格里拉等)的高星级酒店,待遇前景较好,实习生阶段一般能拿到每月3000元左右的工资。

中餐宴会主管(09级毕业生)及前厅主管(11级毕业生)

西餐厅领班(08级毕业生)及客服经理(08级毕业生)

优秀学子



林雅琴,女,汉族,中共党员,湖南株洲人。2011年毕业于湖南机电职院酒店管理专业。该生有着吃苦耐劳的精神,毕业后至今效力于长沙明城国际大酒店,现任明城国际大酒店餐饮部主管,工作期间,表现优异,多次被评为“岗位能手”,并代表酒店参加过多次服务行业职业技能大赛均获一等奖。工作空余时仍不忘感恩,时常回母校看望老师及帮助指导与鼓励学弟学妹们的专业技能。同时,该毕业生已被纳入湖南省服务行业优秀储备人才库。



王梦娇,女,汉族,湖南常德人,中共党员。2012年毕业于湖南机电职业技术学院酒店管理专业。毕业后就职于湖南长沙世纪金源大饭店至今,现担任人事行政部薪酬绩效主管。曾在一线岗位服务期间,始终坚守着诚心诚意的微笑对客服务,经常收到客人的表扬信,后担任酒店不同岗位的领班、主管时,为酒店各部门的优质服务提升出谋划策,取得了一定成效,多次获得酒店“服务模范”称号及年度优秀管理人员。酒店方给她的评价是“在平凡的岗位中一直有着较强创新精神的女孩儿”。


实训场地

酒店管理专业创吧简介

     酒店管理专业服务接待平台(创吧)在20166月建成,9月投入使用,总面积260平米。拥有先进的接待服务配套设施设备,融合了酒店管理专业教学基地、学校对外接待活动窗口、学生创新创业平台为一体的综合场所,是学校实训场所中利用率最高的场所,从建成到今天,已有上千名多学生在这里学习过,实践学习效果良好。


学校老师在明城国际大酒店看望顶岗实习学生